Los más destacados selladores y envasadoras al vacío

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Desde hace mucho tiempo, el hombre siempre procuró mantener por un cierto tiempo sus alimentos: con el agua, el humo de la madera, la sal, el frío, el frío a muy bajas temperaturas, etc.

Hoy en día preservarlos al vacío es una nueva modalidad: mejor calidad y más perdurabilidad de los alimentos. Los especialistas han probado los selladores al vacío y han elegido un favorito: Iado Vacuum Sealer.

Rebajas


iado Envasadora al Vacío, Selladora al Vacío de Alimentos con 15 Sellador Bolsas Gratis, Mini Máquina Automática de Sellado Eléctrico, Negro


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También nos han dado otras alternativas, en caso de que estemos prestos a pagar un poco mucho más.

¿Por qué razón un sellador al vacío?

Quizás, más de una vez hemos tirado comida por el hecho de que indudablemente nos hemos olvidado de ella en el frigo, especialmente cuando son cosas que no consumimos de manera frecuente.

Si eres de los que tienes poco tiempo y te gusta cocinar para múltiples días, te vas a encontrar con el impedimento de que cocinar comidas que soporten días de guardado no es simple, o en el caso de que sí, que preserven lo mejor posible sus características nutritivas y el gusto.

Con la adquisición pasa lo mismo. Si no disponemos tiempo de ir de manera periódica al supermercado y escogemos llevar a cabo una compra grande (como es la situacion de las familias varias), hay alimentos como los fiambres y los quesos, que quizás no compramos en cantidad como nos gustaría, por temor a su fecha de vencimiento. Hay que tener en consideración, que aun teniendo tiempo, obtener en cantidad supone asimismo un ahorro de dinero, pero ¿de qué manera lo preservamos?

Una aceptable solución, para que la comida no se estropee y tengamos la posibilidad guardarla por más tiempo, es un sellador al vacío. Permite que los alimentos preserven mejor el gusto, sus características y el color. Además si optamos por guardarlos en el congelador, evitaremos que se les forme una capa de hielo, y que al descongelarlos, queden con exceso de agua o que pierdan una parte de su humedad natural.

A tener en cuenta

Hay algo que es esencial tomar en consideración: envasar al vacío no es lo mismo que realizar conservas. Una mantiene es mantener los alimentos en una cierta preparación; mientras que envasar al vacío consiste en sacarle la mayor cantidad de oxígeno que rodea al alimento, para que preserve lo mejor posible sus características, por el mayor tiempo posible. Un alimento en una atmósfera libre de oxígeno, provoca que se retarde la proliferación de bacterias y hongos, causante de que los alimentos se estropeen.

Y ahora si eres cocinillas o futuro aspirante “Master Chef”, varios alimentos se pueden cocinar dentro de la bolsa con el vacío a baja temperatura. Esta modalidad de cocción lleva por nombre “sous vide”.

Sugerencias

El precio del sellador dependerá de la calidad de vacío que deseamos conseguir, cuánto más caro, mayor aptitud de producir vacío y más perdurable con el paso de los días.

En dependencia del género de alimento, va a depender la forma de producir vacío y el recipiente dónde lo generemos.

Los alimentos secos que no contengan líquido (legumbres, carnes, quesos, embutidos, snacks, frutos secos, verduras o frutas) se tienen la posibilidad de envasar en bolsas para vacío. Otros géneros de alimentos, que sí contengan líquidos (salsas, guisos, etc.) requerirán otros recipientes que permitan envasarlos.

La opción para envasar alimentos que contengan líquido, con un envasador que utilice bolsas, es congelarlos antes para solidificar el líquido. Con el vacío evitamos los inconvenientes con la capacitación de hielo y la pérdida o exceso de humedad.

Los modelos mucho más caros dejan ámbas costumbres de vacío (alimentos con líquido y alimentos secos), como así asimismo la posibilidad de que adviertan el aire dentro de la bolsa o el envase y se detengan de forma automática una vez extraído todo el aire.

Las bolsas para vacío se tienen la posibilidad de conseguir muy de manera fácil y además suele venir en cantidad. Con los recipientes, es un poco mucho más complejo, en tanto que muchas de las selladoras necesitan recipientes específicos de su marca.

Asimismo hay que tomar en consideración la temperatura de los alimentos. La comida no debe estar ardiente, puesto que el vapor que genera el calor puede dañar la bomba de succión de los selladores.

El preferido de los selladores de bolsas: Iado Vacuum Sealer

Rebajas


iado Envasadora al Vacío, Selladora al Vacío de Alimentos con 15 Sellador Bolsas Gratis, Mini Máquina Automática de Sellado Eléctrico, Negro


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Más allá de que solo es capaz para la utilización con bolsas de vacío, es el ideal en cuanto a calidad de vacío y precio.

Tiene 2 funciones, por una parte succiona el aire y por otro lado sella las bolsas. Tener las funciones separadamente resulta útil, por el hecho de que si al momento de generar el vacío vemos que ha quedado alguna burbuja o zona con aire, tenemos la posibilidad de repetir la operación de vacío sin desaprovechar una bolsa. También podemos utilizar la opción de sellado con otras bolsas que no sean de vacío.

Su tamaño es pequeño (37 x 10 x 7 cm) con lo cual no ocupa bastante espacio de guardado. Este modelo incluye 15 bolsas de sellado y funciona con cualquier tipo de bolsa para vacío.

Otras opciones

Deliuxu

Este modelo también tiene las funciones de vacío y sellado por separado. Es un tanto mucho más pequeña (36,1 x 5 x 5,3 cm) y viene con 20 bolsas para vacio.

Más allá de que su precio es más bajo, su desempeño es un tanto menor; el cierre de las gomas que facilitan el vaciado es menos hermético que el sellador Iado, por lo que frecuentemente necesitemos hacer algo de presión con la mano. Pero es una opción económica si deseas probar con este tipo guardado de alimentos.

Padi Home

En contraste a las precedentes, en este sellador las opciones de succión de aire y sellado no son independientes una de otra. En lo que se refiere a dimensiones es apenas más grande (39,2 x 10 x 7,4 cm). El modelo incluye 20 bolsas para vacío.

El costo es muy afín al sellador Iado, con lo cual quizá por el mismo precio conviene una que tenga 2 funcionalidades independientes.

Selladores al vacío para bolsas y recipientes

No son la opción más económica en cuanto a selladores al vacío, pero si están dispuestos a invertir un poco más, les brindamos ciertas opciones que los especialistas han probado.

KYG


KYG Envasadora al Vacío de Alimentos 110W Sellador al Vacío Automático Máquina del Vacío con 20 Bolsas de Vacío y Tubo para Botes, Frontal de Acero Inoxidable, Color Plata y Negro


KYG Envasadora al Vacío de Alimentos 110W Sellador al Vacío Automático Máquina del Vacío con 20 Bolsas de Vacío y Tubo para Botes, De adelante de Acero Inoxidable, Color Plata y Negro

Además de tener las funciones de succión de aire y sellado separadamente, el sellador se detiene de manera automática en el momento en que finaliza el proceso de succión. Con 4 formas de vacío (comida húmeda, seca, modo suave y habitual), permite que se pueda adecuar a diferentes alimentos (si deseamos envasar pan, el vacío deberá ser más suave).

Permite generar vacío en bolsas y recipientes, ya que tiene dos funcionalidades de vacío. Incluye 20 bolsas para vacío y el tubo para vacío. Los recipientes se consiguen aparte.

Crenova


Crenova V60 Plus para cámara de vacío


Crenova V60 Agregado para cámara de vacío

La diferencia con el sellador KYG es que este modelo tiene incorporado un cortador que permite ajustar el tamaño de la bolsa de sellado, pero con el condicionante de que debemos conseguir bolsas aptas para esto. Caso de que manejemos porciones de gran tamaño, puede ser una opción útil.

Incluye 10 bolsas para vacío y el tubo para vacío; los recipientes deberán adquirirse aparte.

Caso VC 300 Pro


Caso VC 300 Pro - Envasadora al vacío, color plata


Caso VC 300 Pro – Envasadora al vacío, color plata

El más terminado de todos: empaquetado y sellado automático, diferentes opciones de vacío, permite sellar tanto bolsas como recipientes, incluye un cortador de bolsas para personalizar exactamente las mismas, ahora diferencia de las precedentes posee doble sellado, un control de temperatura y un dispensador de rollo que deja almacenar y extraer las bolsas conforme se empleen.

¿La desventaja? Su precio, este género de selladores están sobre los 100 euros.

Última actualización el 2021-05-29 at 12:59 / Links de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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