Los más destacados deshidratadores de alimentos

Aunque no nos demos cuenta, los alimentos deshidratados pertenecen a nuestra dieta. Es muy común ver trozos de frutas entre los cereales, mezclas de verduras para elaborar caldos, aun exactamente las mismas especies que empleamos para condimentar se tratan de sencillos «plantas secadas”.

La ventaja de los alimentos deshidratados es que suelen durar muchísimo tiempo, algo tal como una guarda seca. Nos deja guardar alimentos de diferentes estaciones y consumirlos a lo largo de todo el año.

Quizás alguno de nosotros hayamos visto a nuestras mamás usar el horno para secar plátanos, fresas, tomates, etc. Más allá de que no es una mala técnica, resulta un poco complicada en el momento de calcular los tiempos y la temperatura de secado.

Los deshidratadores, remplazan la técnica “manual” del horno y nos permiten conseguir alimentos desecados en menor tiempo y sin precisar ser un especialista.

Teniendo en cuenta las opiniones de los individuos y usuarios, no solo vamos a asistirlos a escoger el deshidratador que mejor se ajuste a sus gustos y necesidades, si no que iremos a recomendarles como preferido el Hopekings de 8 pisos, por el hecho de que para los especialistas es la opción que mejor combina su precio con sus funciones.


Hopekings Deshidratador de Alimentos 8 Pisos Bandejas, Deshidratador de Frutas y Verduras 400W con Temporizador 72H y Temperatura ajustable,Pantalla LCD,sin BPA


Hopekings Deshidratador de Alimentos 8 Pisos Bandejas, Deshidratador de Frutas y Verduras 400W con Temporizador 72H y Temperatura ajustable,Pantalla LCD,sin BPA

    ¿Qué es un deshidratador de alimentos?

    No se habla del típico horno en miniatura que con calor seca los alimentos. Los tiempos de deshidratación tienden a ser largos, imitando el secado al sol y los deshidratadores están muy lejos de consumir la proporción de energía de un horno usual.

    Esta clase de electrodomésticos son muy empleados para “secar” frutas, verduras, setas, hierbas aromáticas, granolas, realizar bases de pizza, panes, masas diversas, etc.

    Su funcionamiento es sencillísimo: se calienta una cámara de aire que hace circular el aire caliente cerca de los alimentos de forma sutil, constante y por un tiempo prolongado.

    Gracias al retardado secado se logra eliminar el agua de los alimentos y, por lo tanto, los hongos, las bacterias y la levadura no alcanzan fermentar, eludiendo que los alimentos se pudran y que tengamos la posibilidad almacenarlos por más tiempo.

    Varios alimentos dejan rehidratarse nuevamente simplemente agregándoles agua, como es la situacion de las verduras.

    Provecho de los alimentos deshidratados

    El secado de alimentos no solo permite preservarlos por más tiempo, sino impide que se pierdan nutrientes y en algunos casos se pueden conseguir novedosas texturas y sabores más concentrados.

    Otra de las ventajas es que tenemos la posibilidad de guardar alimentos que estén fuera de temporada, siendo una opción natural y saludable de almacenarlos por tiempo prolongado.

    Si somos de los que nos agrede el hable a deshoras, un deshidratador nos deja tener a mano tentempiés saludables. A los más cocinillas, les permite explotar la creatividad con preparaciones gourmet como las pieles de frutas.

    Que tener en cuenta a la hora de elegir un deshidratador

    Temperatura

    Ya sea de forma digital o analógica, los deshidratadores dejan escoger la temperatura a la que se deshidratarán los alimentos.

    Cada alimento es particular y transporta un preciso tiempo de secado a una cierta temperatura.

    En los modelos analógicos (marchan con una perilla), la temperatura se va a poder elegir de a rangos; al paso que, en un modelo digital, tenemos la posibilidad de seleccionar la temperatura grado a grado.

    Independientemente de la manera, la temperatura de un deshidratador oscila entre los 35ºC y los 70ºC.

    Tiempos

    Para calcular los tiempos de cocción el cantar es otro. Hay modelos que integran un temporizador para escoger los tiempos de desecado y que se apaga de forma automática al finalizar.

    Otros deshidratadores marchan de forma manual, debemos calcular nosotros el tiempo con el apoyo de un reloj y desconectarlo cuando este finalice.

    La mayor parte de las verduras y hortalizas se deshidratan de 12 a 18 horas, en varias frutas con un mayor contenido de agua puede tomar ¡hasta 36 horas!

    Los tiempos para cada ingrediente suelen venir indicados en el manual, conque tranquilos, no hay que saberlo de antemano ni ser adivinos.

    Aptitud

    La capacidad viene dada por la cantidad de bandejas, ya sean modulares o extraíbles.

    El tamaño de un modelo a otro es prácticamente exactamente el mismo, con lo que a la hora de seleccionar acostumbramos a fijarnos mucho más en la proporción de bandejas mucho más que en su tamaño.

    Siempre y cuando no nos hayamos ido a opciones profesionales en dónde las bandejas tienden a ser de un tamaño mayor.
    Las medidas estándar suelen ser 6 u 8 bandejas, si bien hay modelos que incluso tienen la posibilidad de tener hasta 10 bandejas.

    Como es de aguardar, cuantas mucho más bandejas tengamos, mucho más cantidad o mucho más variedad de alimentos tenemos la posibilidad de preparar.

    Capacidad

    Al marchar conectados a la corriente eléctrica y emplear el calor como elemento clave de su funcionamiento, la potencia de estos aparatos determinará el nivel de temperatura que puedan lograr, la cantidad de alimentos que sean capaces de deshidratar y la velocidad de preparación.

    En general, la capacidad de un deshidratador oscila entre los y los 550 watts.

    Uso

    Es un factor que viene asociado al precio, esto es, si vamos a utilizar el deshidratador de tanto en tanto, cualquier modelo económico nos pude valer sin inconvenientes.

    En cambio, si los alimentos desecados van a formar parte de nuestra dieta semanal, lo mejor es buscar modelos semiprofesionales y que no por ello son necesariamente costosos. Esta clase de deshidratadores acostumbran a tener sistemas de ventilación lateral y bandejas modulares extraíbles en lugar de apilables.

    Complementos

    En el momento de llevar a cabo desecados es muy habitual colocar sobre las bandejas láminas de teflex o paraflexx, más popular como teflón, realmente útiles sobre todo cuando se trata de deshidratar crakers, purés de frutas, galletas, alimentos pegajosos o que puedan gotear, en tanto que evitan que estos se escurran y se peguen a la superficie.

    Hay otro tipo de láminas, las de silicona. La desventaja es que cuesta mucho más deshidratar los alimentos y, además, si no disponemos cuidado con mantener la temperatura incesante y no bajísima, se tienen la posibilidad de fermentar los alimentos y las masas.

    Precio

    Los deshidratadores son un electrodoméstico que se amolda a todas las pretensiones y bolsillos. Como resulta lógico a mayor capacidad y posibilidades, mucho más elevado va a ser su costo.

    Pero podremos hallar deshidratadores de empleo familiar por un poco mucho más de 50 euros que se amoldan a cualquier bolsillo o, en cambio, otros a nivel experto que incluso sobrepasan los 300 euros.

    El favorito: Hopekings, de 8 pisos


    Hopekings Deshidratador de Alimentos 8 Pisos Bandejas, Deshidratador de Frutas y Verduras 400W con Temporizador 72H y Temperatura ajustable,Pantalla LCD,sin BPA


    Hopekings Deshidratador de Alimentos 8 Pisos Bandejas, Deshidratador de Frutas y Verduras 400W con Temporizador 72H y Temperatura ajustable,Pantalla LCD,sin BPA

      Es del tipo de deshidratadores domésticos que permite apilar varias proporciones de alimentos en bandejas.

      La circulación de aire es horizontal, lo que permite que el calor llegue a todas las bandejas de manera uniforme. La temperatura se puede ajustar digitalmente en un rango que va desde los 35ºC a los 70ºC.

      El control de los tiempos de deshidratado lo vamos a efectuar mediante el temporizador digital, logrando programar los alimentos hasta un máximo de 72 horas. Tanto la temperatura como el control de los tiempos se tienen la posibilidad de ver desde la pantalla LED.

      Siempre y en todo momento dependiendo del tamaño del alimento, cada bandeja de algo mucho más de 1 cm tiene una aptitud promedio de 1 kg de ingredientes junto con una bandeja de gran capacidad por si acaso nos venimos arriba y superamos el kilo.

      Además de esto, el sistema de bandejas apilables también deja bandejas con alturas distintas, logrando de este modo jugar con el tamaño y los grosores de los alimentos.

      Gracias a sus 400W permite deshidratar una extensa variedad de frutas, verduras, hierbas, hongos e incluso pescado y carne.
      La limpieza del deshidratador se realiza de forma sencilla, simplemente basta con desmontar las bandejas apilables y voilá. Aun algunos usuarios se han audaz a ponerlas en el lavavajillas.

      No es de los más sólidos (32×35,7cm), pero es lo que hay si procuramos un deshidratador con gran capacidad.

      Algunas quejas. Por un lado, su manual, que no posee traducción al español, nada que internet no logre arreglar. Por el otro que, si queremos deshidratar preparaciones como pures o con mucha cantidad de agua, tendremos que hacernos con algunas láminas de teflex.

      Para algunos usuarios, el deshidratador es un poco ruidoso, pero nada que sea terriblemente molesto o molesto.
      Quizás se estén preguntando, ¿qué hago con 8 pisos para deshidratar frutas y verduras? Bien, si le recoges el gusto a este género de artilugios, la capacidad del Hopeking te vendrá espectacular.

      La marca también tiene otros modelos de 5 y 7 pisos y hasta un modelo profesional que emplea rejas en vez de bandejas; a fin de que tengamos la posibilidad elegir a nuestras anchas el que mejor se ajuste.

      Lacor, una increíble alternativa

      Rebajas


      LACOR - 69123 - Deshidratador De Alimentos 245w 13,5 Litros


      LACOR – 69123 – Deshidratador De Alimentos 245w 13,5 Litros

        Si buscamos un deshidratador un poco mucho más económico y no nos molesta prescindir de ciertas posibilidades, una buena opción es el deshidratador Lacor, una marca que ya cuenta con más de 65 años de experiencia en productos de menaje.

        A diferencia del Hopekings, su funcionamiento es analógico mediante una perilla que nos deja seleccionar la temperatura desde los 35ºC hasta los 70ºC. Carece de temporizador, con lo cual los tiempos van a depender de nosotros.

        Lo mejor es que sus 6 bandejas apilables son transparentes; así tenemos la posibilidad de ir controlando con la visión el desecados de los alimentos.

        Este modelo no tiene bandejas para semilíquidos con lo que es requisito hacerse con láminas antiadherentes y he ahí la pega.

        Al tener bandejas redondas, hay que estar recortando las láminas para que se amolden a la manera redonda. No es tampoco un gran trabajo, pero a algunos usuarios les resulta un poco molesto.

        Otra pega que muchos usuarios le encuentra a las bandejas es que al ser redondas y con el orificio en el centro, limita un poco la distribución y el tamaño de los alimentos, sobre todo tratándose de galletas.

        Con un volumen total de 13,5 litros y 245 W, aguanta y produce menores proporciones de ingredientes, pero si es para un empleo ocasional o no todos en la familia gustan de los deshidratados, es más que bastante.

        No ocupa mucho espacio de guardado, tiene prácticamente el mismo tamaño que nuestro preferido (32 x 27 cm) solo que un tanto mucho más bajo por tener menos proporción de bandejas.

        En contraste a otros modelos fabricados en plástico, en el deshidratador Lacor sus elementos están libres de BPA, elemento que crea disputa al estar en contacto con alimentos, pues se considera cancerígeno.

        Como toda buena marca que se precia de ser experto, asimismo tiene varios modelos para especialistas con mayor capacidad, capacidad y temperatura.

        No trae un recetario, pero si se agradece que sus normas estén en castellano.

        Una alternativa profesional, Klarstein Fruit Jerky


        Klarstein Fruit Jerky Plus - Deshidratadora de alimentos, Temperatura regulable 35-70 °C, Temporizador, Rejillas extraíbles, Bandeja antigoteo y antiadherente, Potencia máx. 500 W, 6 rejillas, Negro


        Klarstein Fruit Jerky Plus – Deshidratadora de alimentos, Temperatura regulable 35-70 °C, Temporizador, Rejas extraíbles, Bandeja antigoteo y antiadherente, Potencia máx. 500 W, 6 rejillas, Negro

          Quizás por su tamaño parezca un deshidratador usual, pero la Klarstein Fruit Jerky cuenta con una de las mejores potencias de esta comparativa, 500W, lo que se traduce en tiempos más cortos de deshidratado.

          En lo que a temperatura respecta, no resalta sobre otras, sino que mantiene el mismo rango que las dos anteriores, entre 35ºC y 70ºC.

          Otras de sus diferencias es su diseño, parte responsable de o sea la capacidad ya que para eludir que el calor se disipe, el exterior del deshidratador es completamente cerrado, tal y como si de un horno eléctrico se tratase.

          La Klarstein Fruit no solo deja controlar la temperatura sino los tiempos, merced a sus controles digitales y su pantalla LED.

          Las 6 bandejas asimismo no son iguales, ya no tiene que ver con bandejas en sí, sino de una sucesión de rejas que se colocan equidistantes sobre unas guías laterales.

          El beneficio de las rejillas metálicas por sobre las bandejas plásticas, es que permiten un reparto más homogéneo del calor y, por ende, un secado traje. Su pequeño diseño en cuadrilla perite incluso el desecado de pequeños frutos como los arándanos o las frambuesas.

          Aun de esta forma, tratándose de rejas, en el caso de que queramos deshidratar preparaciones, nos irá a seguir haciendo falta alguna lamina antiadherente.

          Volviendo al tema de su tamaño, pude parecer un electrodoméstico de gran volumen, pero les sorprenderá comprender que tan solo es un poco mucho más profundo (35 x 32 x 45 cm); además siendo de manera cuadrada permite acomodarse realmente bien en cualquier sitio.

          ¿Qué echan en falta los individuos y expertos? Menos de recovecos dentro suyo para facilitar la limpieza y unas instrucciones en castellano.

          Su precio es un poco alto, ronda los 90 euros, pero la marca tiene una versión un tanto mucho más económica, el Klarstein Bananarama, muy afín en precio y prestaciones a los dos deshidratadores Lacor y Hopekings.

          Sólido para cocinas pequeñas, AICOK

          Compacto, económico y también ideal para todos los que recién se inician en el mundillo del desecado de alimentos.

          Claro que su menor tamaño hace que tenga menos potencia, 240W, con lo cuál la cantidad de elementos desecados que obtengamos será menor.

          En verdad, tiene solo 5 bandejas de 27 x 25,5 cm, siendo uno de los deshidratadores con menos espacio por bandeja y más pequeños de la comparativa.

          No significa que lo pequeño de su tamaño sea malo. Aquí todo dependerá de la cantidad que consumamos o de cuantos en casa consuman este género de alimentos. En verdad, para los especialistas, como deshidratador personal es estupendo.

          Lo interesante es el diseño de la base de las bandejas, no se trata de sencillos agujeritos, sino de pequeñas aberturas lineales distribuidas de forma intercalada que nos dejan poner cualquier género de fruta o verdura sin importa qué pequeño sea su tamaño.

          Eso sí, para preparaciones pastosas, proseguir recurriendo a las láminas de teflex.

          Si bien pequeño, cumplidor, ya que con su rango de temperatura de 35ºC a 70º grados, su temporizador automático y su display LED, se pone en este aspecto, a la altura de otros deshidratadores de esta comparativa.

          Para los no tan especialistas, Kealive


          Kealive Deshidratador Alimentos, Deshidratador de Acero Inoxidable con 5 Bandejas Ajustables y Temporizador, Temperatura Ajustable, Deshidratación Rápida para Frutas, Vegetales, Carne, 300W


          Kealive Deshidratador Alimentos, Deshidratador de Acero Inoxidable con 5 Bandejas Graduables y Temporizador, Temperatura Ajustable, Deshidratación Rápida para Frutas, Vegetales, Carne, 300W

            Para los que estén titubeantes y no puedan definirse por obtener un deshidratador profesional o uno con bandejas apilables, una buena opción alternativa es el deshidratador Kealive, que combina el diseño de uno profesional con una capacidad de 300W afín a uno de empleo convencional.

            A lo igual que el deshidratador Klarstein, su diseño es totalmente cerrado a fin de que el calor quede totalmente contenido y en lugar de bandejas apilables cuenta con 5 rejas extraíbles.

            En contraste a los modelos anteriores, el rango de temperatura es un tanto mucho más alto, de 48ºC a 78ºC, 18 grados más de mínima y 8 grados más de máxima.

            Deja el control tanto de temperatura como de tiempo, solo que de manera analógica mediante perillas y sin tener un display LED.

            Gracias a su tamaño, podremos deshidratar frutas y verdura, pero también marinar piezas de carne o pescado, o incluso tratar masas voluminosas.

            Afín en diseño a un horno eléctrico, su tamaño no es siempre llamativo (34 x 21.5 x 17.5 cm) y sigue prácticamente en las mismas dimensiones que otros deshidratadores de esta comparativa

            Una opción plus, Clatronic DR


            Clatronic DR 2751 - Deshidratador de alimentos, 5 bandejas, 250 W, color blanco


            Clatronic DR 2751 – Deshidratador de alimentos, 5 bandejas, 250 W, color blanco

              No deseábamos cerrar la comparativa sin proporcionarles una opción extra, el Clatronic DR. Si bien resulta bastante popular entre los individuos, pertence a los deshidratadores más básicos que podemos encontrar.

              No tiene selector de temperatura ni temporizador, aquí excepto el encendido y el apagado, todo debe realizarse de manera manual.

              Su capacidad de 250W es adecuada si no pretendemos deshidratar enormes proporciones de alimentos o de forma asidua. De todas formas, las 5 bandejas apilables ayudan a que la versatilidad de alimentos a deshidratar prime por sobre la cantidad.

              Su diseño es completamente cerrado y sobrio; aunque sólido a simple vista, su tamaño (31,5 x 28,5 x 16 cm) no lo diferencia de otros deshidratadores.

              Por poco menos de 35 euros tenemos la posibilidad de hacernos con él, un auténtico chollo.

              Última actualización el 2021-05-21 at 10:10 / Links de afiliados / Imágenes de la Interfaz de programación de aplicaciones para Afiliados

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